品鑑
明亮、礦物感
勃艮第－金丘產區南北長約65公里、寬約一至兩公里，由第戎延伸至馬朗日。地理上，金丘包括博訥丘與夜丘。葡萄園坐落於古老的沖積沉積之上：岩屑與黏質崩積層、黏質沖積土，以及谷口的礫石。
葡萄園
- 面積：11.40公頃
- 朝向：東南至西南，海拔350米
- 種植年份：1990–1992
- 土壤與底土：聖奧賓村陡坡地塊，多石石灰岩土壤
- 種植密度：9,000株／公頃
- 土壤管理：秋季耙地／夏季淺耕，清理藤行雜草
釀造
- 釀造工藝：酒精發酵與蘋果酸—乳酸發酵均在橡木桶中完成
- 陳釀：12個月，15%新桶
博訥丘 2024（白酒）
2024年將銘刻在法國人的記憶中——那是多雨的一年，而且雨量極大。勃艮第亦不例外。酒農面對霜凍、冰雹與持續強降雨等一連串氣候挑戰，潛在產量很快受到影響。所幸八月乾燥晴朗，讓葡萄得以充分成熟。就博訥丘白酒而言，完全成熟的果實帶來極高的香氣強度，有悅人的黃果、西柚與柑橘氣息。口感平衡、豐腴多汁，酒精度略低於近年水平。收結兼具礦物感與豐富度，2024年份已展現出色魅力，未來數年亦將持續優化。